Родом из Техаса, Эшли родилась 3 октября 1984 в семье Тины, Джо и Джессики Симпсон. С самого раннего детства она любила петь и танцевать и в 11 лет Эшли стала самой молодой девушкой когда либо поступавшей в престижную Школу Американского Балета. Уже в 14 она отправилась в первый мировой тур с Джессикой, как одна из ее танцоров. В 19 она подписала контракт с Geffen Reords и отправилась записывать свой первый альбом - Autobiography-2004г. Так же она сыграла в ее первом фильме Голливуда, The Hot Chick-Цыпочка, в котором она играла маленькую роль (Моник) рядом с Клайвом Макстоуном. Карьеру как актриса она продолжила в знаменитом американском сериале "7th Heaven" (Силия Смит)до 2004. Свой второй дебют в Голливуде она сделала в конце лета 2005 в фильме "Undiscovered"- Неразгаданное (Хлоя). Второй альбом Эшли, I Am Me, вышел 18 октября 2005г.